Claudia Polverini | ANISN Firenze


	Claudia Polverini ← Articoli meno recenti Articoli più recenti → Webinar : Quale energia per il Futuro? Pubblicato 15 febbraio 2023 \| Da Claudia Polverini I temi sui quali discutere anche con i nostri alunni riguardanti la sostenibilità sono numerosi. La sezione fiorentina di ANISN ha iniziato ad affrontarli come ricorderete con l’Economia circolare . Un grande dibattito è presente nella nostra società sulla questione energetica. Qualcuno si chiede se i temi dell’Ambiente e quelli riguardanti la crescita possono andare d’accordo . Siamo lieti quindi di invitarvi al seguente webinar al link: https://us06web.zoom.us/j/83089526240#success “La risorsa energetica più utilizzata nel corso degli ultimi secoli, l’unica in grado di ridurre problemi ambientali causati dalle fonti fossili è l’intelligenza umana quando è guidata dall’etica.” Da Un futuro senza luce di Maurizio Pallante Sarà un argomento sul quale convergerà la discussione a seguito dell Webinar che ANISN Firenze propone per il 20 febbraio ore 18.00. Link : Pubblicato in Archivio Novità Attività sezione Firenze Pubblicato 30 gennaio 2023 \| Da Claudia Polverini Report attività ANISN Firenze 2022 Report attività ANISN Firenze 2023 Report attività 24-25 Pubblicato in Attività Bilancio Pubblicato 30 gennaio 2023 \| Da Claudia Polverini BILANCIO CONSUNTIVO.docx 2023 Bilancio Consuntivo 2022 Pubblicato in Bilancio Estrazione del Glutine Pubblicato 2 gennaio 2023 \| Da Claudia Polverini La domesticazione dei grani ha permesso di ottenere alimenti con un notevole apporto calorico favorendo la diffusione della popolazione umana in quelle aree dove era possibile la coltivazione. Ma fin da tempi antichi si è osservata l’insorgenza di una mutazione che determinava negli individui una intolleranza ad alcune proteine contenute nella farina di frumento che nel loro insieme costituiscono il cosiddetto glutine (malattia celiaca). Come attività di laboratorio viene proposta la separazione del glutine da tre campioni di farina in modo da valutarne il contenuto in percentuale. Un protocollo e il video consentirà di svolgere in laboratorio l glutine è un complesso proteico viscoelastico insolubile in acqua costituito da due classi di proteine: le gliadine le cui molecole sono principalmente costituite da monomeri , le glutenine le cui molecole hanno natura polimerica. Le gliadine e le glutenine sono proteine insolubili e costituiscono le proteine di riserva del chicco. Sono presenti, con tale funzione, nei chicchi di frumento, segale, orzo e farro e rappresentano circa l’80% della frazione proteica. Il frumento è l’unico tra i cereali in cui le gliadine e le glutenine sono presenti in quantità simili. Ciascuna frazione rappresenta infatti circa il 40% dell’intera quota proteica. Le gliadine sono prolammine che presentano un elevato contenuto sia di glutammina che di prolina. Sono proteine globulari idrofobiche con basso valore nutritivo che influiscono sulla viscosità dell’impasto. Le glutenine sono costituite prevalentemente da acido glutammico, alanina, leucina ed altri amminoacidi e sono proteine fibrose. Esse hanno una struttura secondaria sia ad α-elica che a β-foglietto e sono quindi responsabili dell’elasticità dell’impasto. Le gliadine e le glutenine sono legate tra loro tramite legami ionici, legami a idrogeno, interazioni idrofobiche e legami covalenti. Questi ultimi sono costituiti, tra l’altro, da ponti di solfuro formati dagli atomi di zolfo presenti nella cisteina. Protocollo di lavoro Estrazione del Glutine Video https://youtu.be/LsDwqyt_Khw Pubblicato in Percorsi DIS Percorsi DIS e l’importanza del suolo Pubblicato 9 dicembre 2022 \| Da Claudia Polverini Tra i traguardi che si prefigge l’obiettivo 2 dell’agenda 2030 leggiamo: Entro il 2030, combattere la desertificazione, ripristinare le terre degradate, comprese quelle colpite da desertificazione, siccità e inondazioni, e battersi per ottenere un mondo privo di degrado del suolo. Il suolo è profondamente legato anche ad altri obiettivi dell’agenda 2030 perché legato alla produzione alimentare (oltre l’80% dell’alimentazione umana deriva dalle piante. Tre colture cerealicole da sole– riso, mais e grano – forniscono il 60% dell’apporto calorico all’umanità). Il suolo è anche legato fortemente alla conservazione della biodiversità. Il tempo necessario per la formazione di un suolo dipende da diversi fattori, alle nostre latitudini mediamente occorrono da 200 a 400 anni per questo motivo viene considerato una risorsa non rinnovabile: una volta distrutto, è perduto. Nel progetto Pecorsi DIS finanziato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Firenze ci siamo proposti di organizzare dei materiali utili per svolgere in classe delle attività legate al tema della Sostenibilità. Nel video il Prof. Nicola Anaclerio introduce all”analisi della qualità del suolo tramite l’identificazione della pedofauna. https://youtu.be/7lpxaRiuFiE Troverete schede di lavoro nell’area riservata ai soci e nel sito .https://www.percorsidis.it/ Pubblicato in Percorsi DIS “Per un mondo sostenibile” Progetto E-SEARCH Engaging society in Science Education And ResearCH Pubblicato 9 dicembre 2022 \| Da Claudia Polverini Il Progetto E-SEARCH, predisposto dall’Associazione Nazionale Insegnanti Scienze Naturali (ANISN) insieme alla Fondazione AIRC, mira a promuovere la diffusione della cultura tecnico-scientifica, attraverso la realizzazione e la sperimentazione di percorsi didattici destinati alle scuole di diversi ordini e gradi e a potenziare l’utilizzo dei laboratori scientifici e degli strumenti multimediali. Brochure webinar E-SEARCH 2022-23 Viene qui proposto un corso di formazione in formato webinar tenuto da giovani Insegnanti con periodo di svolgimento dal 20 gennaio al 3 marzo 2023 Orario: 16.30-18.30 Le iscrizioni vengono registrate dal 25 novembre 2022 al 15 gennaio 2023 in Piattaforma SOFIA con ID: 78071 Costo con carta docente: € 50 Costo per docenti non di ruolo: € 30 da versare sull’IBAN:IT06X0103038271000001141742 Pubblicato in Archivio Segnalazioni Webinar introduttivo ai Corsi di Formazione Pubblicato 6 dicembre 2022 \| Da Claudia Polverini E’ possibile prendere visione al breve video che introduceai corsi di formazione al link https://youtu.be/hmu4QVvD1cs Pubblicato in Novità Percorsi DIS Pubblicato 17 novembre 2022 \| Da Claudia Polverini Ricordiamo per chi desidera attingere ai materiali didattici del Progetto ” Percorsi DIS” finanziato dalla Fondazione Cassa di Risparmio che questi sono in rete all’indirizzo https://www.percorsidis.it/ In questo periodo inseriremo dei richiami alle tematiche sviluppate per sollecitare anche la visita alla mostra virtuale inserita nel sito di cui il link , con post in Facebook ANISN Firenze. Le scuole che sono state coinvolte nel Progetto : Liceo Scientifico Leonardo da Vinci e ISS Giotto Ulivi Pubblicato in Archivio Segnalazioni L’occhio della Scienza: Giorgio Roster e Odoardo Beccari, esploratori di luoghi e immagini Pubblicato 12 novembre 2022 \| Da Claudia Polverini Dal 12 novembre 2022 al 26 febbraio 2023 apre al pubblico, presso il Museo Stibbert, “”. La mostra, che nasce da un progetto del Museo Galileo e del Museo della Grafica di Pisa, ricostruisce lo straordinario sviluppo della fotografia scientifica nella seconda metà del XIX a Firenze, grazie alla presenza di scienziati autorevoli come Odoardo Beccari e Giorgio Roster, che nel 1889 furono tra i fondatori della Società Fotografica Italiana. Curata da Claudia Addabbo e Stefano Casati, la mostra ospita macchine fotografiche, strumenti scientifici, e reperti di vario genere concessi in prestito da importanti istituzioni culturali fiorentine, tra cui il Museo di Storia Naturale dell’Università di Firenze, la Fondazione Alinari per la Fotografia, la Fondazione Scienza e Tecnica, la Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze e il Museo Galileo. La mostra è in dialogo con l’esposizione “L’occhio della scienza: un secolo di fotografia scientifica in Italia (1839-1939)”, allestita nelle stesse date al Museo della Grafica di Pisa Pubblicato in Archivio Segnalazioni Creazionismo ed evoluzionismo di Pietro Omodeo Pubblicato 12 novembre 2022 \| Da Claudia Polverini Il 27 ottobre, esattamente un mese dopo che Pietro Omodeo ha compiuto 103 anni, è uscita in libreria la riedizione, ampliata, aggiornata, quasi interamente riscritta, del saggio ‘Creazionismo ed evoluzionismo’ del 1984, curato da Emilia Rota e pubblicato da Editrice Bibliografica di Milano, nella collana ‘Storia della Scienza’, diretta da Marco Beretta ed Elena Canadelli. Il nuovo testo verrà presentato in anteprima a Siena, in un evento organizzato dall’Accademia dei Fisiocritici, martedì 15 novembre alle ore 17: Folco Giusti lo presenterà, in dialogo con l’autore. Sabato 19 novembre alle ore 16 sarà presentato alla Biblioteca delle Oblate di Firenze, da Elena Canadelli. Qui l’autore introdurrà l’incontro con una riflessione sui rischi che l’inquinamento provocato dall’azione dell’uomo ha sulla vita del nostro pianeta. Nella nuova stesura, la prefazione, l’introduzione e i capitoli 2 e 7 sono inediti; il testo e le note bibliografiche sono stati aggiornati. I nuovi capitoli sono dedicati rispettivamente alla controversa figura di Athanasius Kircher e ai tumultuosi sviluppi del darwinismo nella prima metà del Novecento. Pubblicato in Archivio Segnalazioni ← Articoli meno recenti Articoli più recenti →